키조개는 보통 4월부터 6월까지가 제철이다. 이 시기에 잡히는 키조개는 살이 꽉 차 있고 감칠맛이 절정에 이른다. 특히 봄철에는 해수 온도가 적당해 살이 잘 올라 신선한 맛을 즐기기 좋다. 신선한 키조개를 고를 땐 껍질이 깨지지 않고 단단하며, 열었을 때 은은한 바다 내음이 나고 투명한 윤기가 흐르는 관자가 있는 것이 좋다."이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."1. 오른쪽 상단 기본모드 클릭한 상태에서2. HTML 클릭! 깊은 바다에서 온 식탁의 진미어느 날 장을 보러 간 시장에서, 반짝이는 조개껍데기 속에 담긴 신선한 살점 하나가 내 눈길을 사로잡았다. 그게 바로 ‘키조개’였다. 모양은 마치 부채 같고, 그 속살은 투명하게 빛나며 신선함을 속삭이고 있었..